Açık BüfeBuffet
Açık büfede kapalı sunum: gastroplast ve fanus kapaklı kapların kullanımı
Fanus kapaklı kaplarla açık büfede kapalı sunum: hangi ürün kapak altında durmalı, 1/1, 1/2 ve 1/3 ölçülerle hat planı, kapak tiplerinin karşılaştırması ve servis düzeni.